Descripción

Godello castellano que nos aporta mucha intensidad aromática y elegancia. Muchas notas afrutadas y florales blancas y recuerdos herbáceos y minerales. Untuoso y pleno de redondez, te va a acompañar a la perfección por cualquier viaje gastronómico que le plantees. 

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Moha
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
5.000 botellas.
Variedad
100% Godello
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Buena intensidad aromática. Aromas complejos y elegantes. Sobresalen los de flores blancas, fruta blanca y herbáceos e incluso tonos especiados con un fondo mineral.
Boca
Con mucho volumen, untuoso y redondo. En la fase retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para tomarlo solo o acompañando platos de pescado a la plancha o al horno, marisco, carnes blancas y rojas poco especiadas, arroces y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas seleccionadas de los viñedos en propiedad de la localidad de Nava del Rey. Son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Los tratamientos que han sido utilizados en la viña son de origen natural, infusiones y caldos de hierbas como cola de caballo, manzanilla, milenrama y valeriana entre otras, así como otros productos a base de extractos vegetales, suero de leche y otros de origen ecológico como el azufre. El control de las malas hierbas se ha hecho mediante técnicas de laboreo, por lo que en ningún caso se ha empleado herbicida alguno. Se ha hecho un seguimiento exhaustivo de la viña utilizando los mínimos tratamientos posibles.
Suelo
Las viñas están plantadas en las típicas terrazas con cantos rodados (los denominados suelos cascajosos) próximos al Duero. Estos cantos facilitan el drenaje del agua, lo que favorece una baja probabilidad de enfermedades criptogámicas. Son suelos pobres en materia orgánica con un horizonte arcilloso y calizo en el subsuelo.
Clima
Continental de influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual entre mediados de septiembre y mediados de octubre de 2022.
Vinificación
La fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas de la variedad.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita para estabilizar el vino proteicamente.
Embotellado
En marzo de 2023.