Descripción

Vino tinto elaborado con 70% Caiño Longo, 20% Sousón y 10% Brancellao procedentes de la fince "Eigón" en el valle del Avia de la D.O. Ribeiro. TEs un vino no filtrado con una crianza de 10 meses en barrica de roble francés.

Ficha técnica

La bodega
Adega Do Demo
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
2800 botellas.
Variedad
70% Caiño Longo, 20% Sousón, 10% Brancellao
Origen
Ribeiro

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas procedentes de la finca "Eigón" ubicada en la parroquia de Beade, en el valle del Avia.
Superficie
1 hectárea.
Suelo
Arenas graníticas y limos.
Cosecha
La añada de 2019 fue de una buena calidad, con baja pluviometría y muy cálida. Con cierta presión fúngica en la primavera e inicio de verano y condiciones óptimas en el final de la fase de maduración.
Vinificación
Se procesa la uva sin raspón y se fermenta a 19 ºC en inox durante 18 días con solo un ligero bazuqueo diario. Después del descube y prensado se separan las lías gruesas.
Envejecimiento
Envejece durante 10 meses, en los cuales se realiza la fermentación maloláctica.
Embotellado
En noviembre de 2020, sin realizar filtración, ni clarificación, ni correcciones de ningún tipo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The dark, earthy and herbal red 2019 Tinto do Demo comes from a field blend of 70% Caíño Longo, 20% Sousón and 10% Brancellao in their Eigón Vineyard in the Avia Valley. In good and ripe vintages (such as 2019), they like to extract a little more from the reds and age the wine in barrel, where this blend matured for 10 months. It has an earthy rusticity, a fine thread of abundant tannins and vibrant acidity (the pH is 3.4). 2,800 bottles produced. It was bottled in November 2020.