Descripción

Blanco de guarda de algunas de las variedades emblemáticas de la D.O. Ribeiro, doiminando la mezcla la Treixadura, aunque con menos peso que en anteriores añadas. Es el vino más original del porfolio de Dominio do Bibei, y en él encontramos toda la esencia de frescura y untuosidad de los ribeiros criados en madera. Riquísimo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
87% Treixadura, 10% Albariño, 3% Caíño blanco, Godello
Origen
Ribeiro

Cata

Boca
Paso envolvente con textura muy sedosa y buen volumen. Mucho equilibrio por su buena frescura que le otorga gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar antes de su consumo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de los valles del Avia, Arnoia y Miño.
Edad
Entre 14 y 32 años.
Suelo
De sábrego.
Clima
Atlántico. La añada 2020 fue despótica y llena de tensiones para los viticultores debido a lo imprevisible del tiempo. Mucha humedad y peligro de mildiu por su combinación con temperaturas elevadas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Dio comienzo el 26 de agosto y se prolongó hasta el 17 de sepotiembre. Selección de la uva en el campo y después otra en la bodega.
Vinificación
Sin despalillado antes del prensado. Vinificación separada por paraje, suelo y altura. Desfangado de 12 horas en acero inoxidable. La fermentación empezó de manera espontánea con levaduras indígenas en barricas de 600 litros de varios usos, fudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000. No realizó la maloláctica.
Envejecimiento
La primera parte de la crianza tiene lugar en madera de distintas capacidades, fudres de 1.200 y 2.400 litros y depósitos ovoides de hormigón de 700 litros, así como depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. La última parte de la crianza la realiza en depósitos de inoxidable de mayor capacidad (12.000 litros) en contacto con las lías finas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2020 Lalume is from Ribeiro and mixes grapes from the three valleys on sandy granite soils. It's a blend of mostly Treixadura, with some Albariño and a little bit of Caíño Blanco and Godello. It has typicity of the place, with notes of moss and river stones and a palate with depth, intensity and purity of flavors.