Descripción

Tobelos elabora este blanco fermentado parcialmente en barrica sirviéndose de la variedad autóctona Viura y la foránea Sauvignon blanc. Tras una ligera crianza mixta en bocoyes de roble francés y huevos de hormigón, despliega aromas de fruta tropical, hierbas, flores blancas y especias. Posee un gusto fresco y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Tobelos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
85% Viura, 15% Sauvignon blanc
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo limón.
Nariz
Alta intensidad con aromas de fruta tropical, floral, herbal y notas especiadas.
Boca
Con amplio volumen, fresco y equilibrado. Posgusto frutal y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Carnes blancas, verduras de temporada y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Cepas plantadas a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos situados en terrazas y pequeñas parcelas pobres, permeables y difíciles de mecanizar.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas a mediados de septiembre de 2023.
Vinificación
Enfriamiento de la uva durante 24 horas en cámara. Mesa de selección manual. Vinificación de las variedades por separado. La Sauvignon blanc fermenta en huevo de hormigón. La mitad de la Viura fermenta en deposito de hormigón y la otra mitad en bocoyes de roble francés de 500 litros durante 6 meses con 'batonage'.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en los mismos sitios donde han fermentado.