Descripción

Este rosado de producción limitada proviene de una selección de parcelas situadas en las faldas de la Sierra de Cantabria. En su elaboración se emplearon dos de las castas emblemáticas riojanas: la blanca Viura, de cepas de más 80 años, y la tinta Tempranillo, de viñas jóvenes. Ambas aportan su tipicidad dando un vino muy aromático, con mucho volumen y frescura y un posgusto afrutado. 

Ficha técnica

La bodega
Tobelos
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
4.300 botellas
Variedad
75% Viura, 25% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rosa pálido, limpio y brillante.
Nariz
Alta intensidad aromática con una mezcla de flor y fruta muy elegante. Notamos registros de miel, flores blancas, pétalo de rosa, piel de pomelo y hueso de melocotón.
Boca
Buen ataque con mucho volumen y frescura. Perfectamente equilibrado y muy largo. Posgusto afrutado con notas cítricas y florales.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Montebuena, Salvide, Vircio y La Encina.
Descripción
Pequeñas parcelas situadas en las faldas de la Sierra de Cantabria de viñas viejas de Viura y cepas jóvenes de Tempranillo, concretamente en San Vicente de la Sonsierra, Labastida y Briñas, a una altitud entre 450 y 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
La cepas de Viura tienen una media entre 80 y 82 años, mientras que las de Tempranillo 14.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con influencia atlántica. La vendimia 2020 vino marcada por las abundantes lluvias del invierno y la primavera. Además, las altas temperaturas de mayo y la humedad provocaron alerta de riesgo de mildiu. En suma, fue un año de cosecha abundante en la que hubo que regular la producción mediante operaciones en verde y aclareo de racimos.
Cosecha
Manual en cajas, llevada a cabo el 22 de septiembre de 2020.
Vinificación
Se enfriaron la Viura y la Tempranillo durante 24 horas en la cámara frigorífica, en sus respectivas cajas. En total se seleccionaron 8.000 kilos de uva antes de meter a la prensa. Una vez en ella, solo fue extraído el 50% del rendimiento, es decir: el mosto más puro. Este mosto rosado fermentó largamente en depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros a muy baja temperatura.
Envejecimiento
Después unificarse el vino, este permaneció en depósito de inoxidable con una proporción de lías de uva blanca, las cuales fueron puestas en suspensión con nitrógeno durante 2 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Viura is the dominant variety here, blended with 25% Tempranillo. Direct pressed before fermentation in stainless steel, this has appealing cranberry and water melon flavours and a crunchy, saline finish. 2022-24