Descripción

La Malpagada es un blanco estructurado y sabroso, procedente de viñas viejas de Albillo mayor situadas en provincia de Soria y Burgos. Antiguamente estas cepas entremezcladas con las de variedad tinta, se usaban para aportar acidez a los tintos o para elaborar claretes. Ahora podemos disfrutar de esta excelente variedad vinificada en pureza. Este vino es ideal para maridar con aves, mariscos y foie, y tiene un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Elegante y compleja, con notas de fruta de hueso, aromas a panadería, y notas golosas de miel.
Boca
Cremoso y equilibrado, con volumen en boca y taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con aves, revuelto de setas, foie gras y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados en Burgos y Soria.
Clima
La añada 2020 fue una añada excelente en La Ribera del Duero. Un invierno suave y lluvioso dio paso a una primavera templada que provocó un crecimiento muy rápido de la vegetación, finalmente el verano cálido y seco retrasó la maduración de las uvas salvo en los viñedos más antiguos con gran profundidad de raíces.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable y una pequeña parte (15%) en barricas de madera.
Envejecimiento
12 meses de crianza sobre lías en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Abril 2023.