Descripción

Vino espumoso con el sello Corpinnat elaborado con Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo y Parellada de viñedos propios situados en la finca de Can Martí. Expresivo, complejo, persistente y muy gastronómico. Ideal para acompañar una comida de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumoso
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
Xarel.lo, Chardonnay, Macabeo, Parellada
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo pajizo. Con burbuja fina y constante. Limpio y brillante con reflejos dorados.
Nariz
Regala recuerdos florales, cítricos y de fruta blanca junto a apuntes balsámicos de hierbas frescas como el hinojo.
Boca
Expresiva, equilibrada, vibrante y armoniosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual. Se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones.
Vinificación
Se realiza por separado y suavemente el prensado de cada variedad, aprovechando sólo el mosto flor. Posteriormente, se realiza la vinificación y fermentación con levaduras autóctonas propias.
Envejecimiento
Crianza de más de 48 meses en rima. Cada año se realiza el 'poignettage' (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores.