Descripción

Vino espumoso de larga crianza, elaborado con las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Con un gran abanico aromático seduce con notas frescas, cítricas y de fruta blanca que dan paso a los recuerdos de pastelería y de bollería propios de la crianza en rima. Cuenta con el sello Corpinnat.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Cava
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Producción
130.000 botellas
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color pajizo con reflejos brillantes. Limpio y transparente. Con una burbuja fina y constante.
Nariz
Destacan los aromas de fruta blanca sobre intensas notas de brioche, de flan de caramelo, de crema pastelera y de fruta confitada.
Boca
Entrada fresca y delicada. Su paso es seco con presencia de hierbas frescas y flores blancas. Final persistente y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Se realiza, por separado, un suave prensado de cada variedad y se utiliza solo el “mosto flor”. La fermentación se lleva a cabo con levaduras salvajes.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 50 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Tradicional Brut Nature is the first vintage certified organic, a traditional blend of 51% Xarel.lo, 32% Macabeo and 17% Parellada with 12% alcohol and seven grams of acidity. It was disgorged after more than five years in bottle with the lees. The year was super dry and warm, but the wine is surprisingly fresh; the year was saved by some rain just before harvest. They are slowly increasing the percentage of Xarel.lo and lowering the Parellada, but they don't want to get rid of it, as it adds freshness and lets them pick the Xarel.lo a little riper and still keep the low alcohol in the blend. The wine is the start of a series that have a lot in common, all from their own vineyards. 130,000 bottles produced. The disgorgement date is printed on the back label.