Descripción

Blanco con una larga crianza en fudre de roble francés en el que Olivier entrega un blanco que recuerda al estilo de los grandes Mersault. La Viura, la  variedad blanca por excelencia en Rioja lo protagoniza en solitario brindando densidad en boca y una capacidad de guarda que conquistará a los que buscan profundidad y complejidad. 

Ficha técnica

La bodega
Olivier Rivière
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
2.300 botellas
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Aromas de fruta madura, mantequilla y toques pasteleros.
Boca
Blanco untuoso, con mucho volumen y buena estructura.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con pescados y carnes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en Cárdenas y Labastida.
Edad
En Cárdenas son pequeñas parcelas de entre 60 y 80 años, en Labastida un único viñedo de 60 años de edad.
Vinificación
Las uvas se despalillan antes de prensar y fermentar.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en fudre.