Descripción

Este monovarietal de Albariño exhibe el carácter más atlántico de las Rías Baixas. Una delicia para compartir en celebraciones donde el marisco, el pescado o la comida fusión reinan en la mesa. Fresco, afrutado y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.6% vol.
Producción
40.000 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De intenso color amarillo alimonado con destellos verdosos y ribete acerado. Limpio y muy brillante.
Nariz
Fresca y con gran intensidad aromática. Predominan los aromas de limón dulce, de manzana royal y de confitura de naranja amarga. Esta armonía se une a las notas florales, de hoja de limonero, de fruta en salazón (ciruela blanca, mirabel) y de hierbas aromáticas (melisa, salvia y tomillo limonero).
Boca
De entrada noble, fresca y equilibrada. Regala sensaciones frutales y balsámicas y notas de caramelo de limón dulce y citronela. El paso por boca es cremoso, fresco y con una mineralidad que da paso a sensaciones salinas oceánicas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos nobles (nécora, centollo y bogavante), con tartar de atún, con sushi y sashimi, con pescados de roca (lubina y salmonetes) y con cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas cercanas al río Miño en su desembocadura por el sur. Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Superficie
12 hectáreas.
Suelo
Mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC.
Vinificación
Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas.
Embotellado
Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.