Descripción

Ultreia Douro es el resultado de la amistad de Raúl Pérez con los integrantes de la bodega lusa Nieeport. Admirador de Portugal y sus vinos, comparte con Niepport el gusto por las cosas diferentes. Raúl visitó el Douro y durante un día estuvo recorriendo sus viñedos, de ese viaje seleccionó dos viñas, una localizada en el valle del río Tedo y otra situada en el valle de Covas. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
Touriga franca, Tinta amarela, Tinta roiriz
Origen
Douro

Cata

Nariz
Nariz balsámica, pimienta negra, fruta negra confitada, apuntes minerales.
Boca
Fresca y amplia, con gran profundidad, taninos firmes que soportan una gran estructura, gran acidez.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Platos de caza, cerdo asado, setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en el Valle del río Tedo y Valle de Covas, situados entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Esquistos (roca metamórfica).
Clima
Atlántico.
Vinificación
La fermentación se realiza en cuba de madera abierta, con una parte de las uvas con raspón. Contacto con lías.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés. En la misma barrica se produce la fermentación maloláctica.