Descripción

Elaborado con Mencía de una parcela privilegiada de cepas centenarias, este es el tinto con una producción más limitada de la gama Ultreia. Sedoso, finísimo y perfumado. El terruño de suelos arcillosos y el clima continental con influencia atlántica se percibe con cierta rusticidad en el gusto. Luis Gutiérrez, crítico en The Wine Advocate, comenta que esta añada 2021 podría ser la mejor de los últimos tiempos. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Mencía, Alicante bouschet
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Perfumada, fresca y elegante. Regala notas de violetas y de frutos rojos que dan paso a sutiles recuerdos minerales.
Boca
Sedosa, muy fina e intensa.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con estofados, legumbres y platos de caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Villegas
Descripción
Proveniente de un único viñedo en Valtuille de Abajo con orientación sur.
Edad
Viñedo centenario, plantado en 1908.
Suelo
Arcillo-calcáreo pero el porcentaje de arena es superior.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en fudres con maceraciones largas con poco trabajo de extracción. Simplemente se deja la uva infusionar en el vino, haciendo un trabajo muy suave mojando el sombrero.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 5 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses en fudres de 1.000 litros.
Embotellado
Sin filtrar y sin clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Ultreia Valtuille was produced with the clay part of their Villegas plot, as the sandy part was used for the new Ultreia Villegas bottling but introduced the lower part of the vineyard with more soil and more clay. They produced more or less the same amount as in previous years, some 18 barriques; but in 2021, they introduced foudres for part of the wine, and in this first year, the foudre was newer (they used it to ferment a white before). They also started renewing their barrels, so the wines show a little more oak than usual. It has moderate alcohol and mellow acidity, and it seems like the longer cycle and the slow ripening burned some acidity.