Descripción

A partir de un coupage dominado por la Malbec y con la aportación de Carignan, Cabernet sauvignon, Cinsault y País, este tinto regala un auténtico mosaico de sensaciones. Su perfume floral resulta hechizante y su elegancia e infinidad de matices aromáticos permanecen en el recuerdo. Con una producción de menos de 5.000 botellas, este tinto es un must para los amantes del vino chileno.

Ficha técnica

La bodega
Undurraga
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
4.400 botellas
Variedad
Malbec, Carignan, Cabernet sauvignon, Cinsault, Pais
Origen
Valle del Maule

Cata

Vista
Profunda, densa y de color granate con tonos violáceos.
Nariz
Muestra una gran expresión aromática en la que dominan las notas especiadas, de violetas, de anís y de regaliz que dan paso a un fondo de fruta negra y roja. Al final aparecen los matices de miel.
Boca
Intensa, concentrada, fresca y con una firme estructura tánica. Destacan los sabores de fruta roja fresca, de frambuesas y de guindas. Regala un posgusto ligeramente tostado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con asados, guisos de carne especiados, arroces contundentes y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a una mezcla de variedades cuyas parras conviven en el viñedo. La viticultura es de secano y de mínima intervención.
Edad
Más de 60 años.
Clima
Mediterráneo. Recibe la fresca influencia del viento de los Andes.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos durante las primeras horas de la mañana.
Vinificación
En la bodega se realiza una estricta selección. Las distintas variedades son fermentadas de manera conjunta a una temperatura entre los 26 y los 28 °C durante 20 días con levaduras nativas, efectuando diariamente una suave extracción. Adicionalmente, se fermentó con un 5% de racimo entero. Finalmente, el vino permanece en contacto con sus lías y orujos durante 17 días para potenciar su estructura.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en fudres de 5.000 litros de roble francés, principalmente de quinto uso (neutras).
Embotellado
En noviembre de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I love the new 2019 Red Field Blend produced with grapes from a vineyard that is planted with Malbec and contains an unknown percentage of País, Carignan and Cinsault. It's tremendously floral, perfumed and nuanced, elegant and showy, open and expressive. It's ripe but has very good freshness, and the oak is neatly integrated, and the acidity if vibrant and lifts the wine up. It's super tasty and persistent. Bravo! It matured in a 5,000-liter oak foudre for 14 months. 4,400 bottles were filled in November 2020.

Suckling:

A medium-to full-bodied red with aromas of black plum, blueberry, cedar and dried lavender. Firm, velvety tannins and a creamy texture. Polished and concentrated. Drink or hold.