Descripción

Elegante, sorprendente y expresivo. Estos son los términos que mejor describen a esta joya chilena que captura la esencia del terruño del valle de Maule y el carácter de estas dos variedades frances con raíces indígenas. Gracias a la búsqueda incansable de la calidad de Undurraga y el talento de su equipo hoy podemos disfrutar de uno de los tintos más cautivadores del hemisferio sur.

Ficha técnica

La bodega
Undurraga
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
6.600 botellas
Variedad
90% Carignan, 10% Cinsault
Origen
Valle del Maule

Cata

Vista
De color rojo intenso con tonos violetas.
Nariz
Compleja, concentrada y expresiva. Predominan los aromas de frambuesas y de cerezas acompañados de los sutiles toques de especias y de una delicada mineralidad. Al final aparecen las notas de frutos secos, de chocolate amargo y de regaliz.
Boca
Voluptuosa, con taninos frescos y amables y con una tensión equilibrada. Regala un final persistente y refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa, guisos tradicionales y quesos.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo. Recibe la fresca influencia del viento de los Andes.
Cosecha
Los racimos fueron recolectados a mano y depositados en cajas de 12 kilogramos. Cada variedad se cosecha por separado.
Vinificación
En la bodega se realiza una rigurosa selección de racimos, las uvas se despalillan y se retiran los granos que no alcanzan la calidad deseada. Se realiza una maceración en frío durante unos 7 días bajo condiciones anaeróbicas. La fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas y a una temperatura controlada entre los 26 y los 28 ºC. El vino permanece en contacto con sus lías durante 15 días para potenciar su estructura y se somete a una maceración posfermentativa durante un mes.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en fudres de roble francés de 5000 litros.
Embotellado
En noviembre de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is great elegance and character in the 2019 Vigno—earthy and rustic but also floral and nuanced. The Cariñena is complemented by some 10% Cinsault, and the wine comes through as ripe but fresh and vibrant, powerful an harmonious. There is a dry, stony and granite-driven feeling on the palate that I like very much. It has to be one of the finest Vignos from Undurraga. 6,600 bottles were filled in November 2020 after spending 16 months in 5,000-liter oak foudre.

James Suckling:

A full-bodied red with violets, pine needles, blackberries and sandalwood on the nose Perfumed and plush with firm, fine-grained and well-integrated tannins. Good depth of fruit with balanced spice notes. Some lavender at the end. Carignan and cinsault. Drink or hold.