Descripción

Vagüera es una palabra que se utiliza en el término municipal zamorano de El Maderal para asignar a un terreno que recoge mucha agua y es fácilmente inundable. Sobre un tipo de suelo así se plantaron las apenas 500 cepas que componen el viñedo del cual Álvar de Dios obtiene las poco más de mil botellas de este vino elaborado íntegramente con la variedad Doña Blanca. Tras una crianza con sus lías se obtiene un blanco singular y diferente a otros vinos de la zona.

Ficha técnica

La bodega
Álvar de Dios
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
Unas 2.000 botellas.
Variedad
100% Doña Blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Aromas de frutas de hueso con aportes balsámicos, especias y flores secas.
Boca
Muy sabroso, fresco y con mucho volumen. Gran longitud y persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje El Rapadal
Descripción
Viña situada en el término municipal de El Maderal (entre Zamora y Salamanca) a 925 metros de altitud. Trabajada en ecológico desde 2009 y actualmente con preparados biodinámicos.
Superficie
0,5 hectáreas
Edad
Viña injertada en 1921.
Suelo
Extremadamente arcilloso, de un color rojo intenso, muy difícil de trabajar ya que pierde el tempero muy rápidamente cuando se inunda.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
100% sin despalillar. Prensado directo, desfangado estático en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en las mismas barricas y con sus lías.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The austere single-vineyard white 2020 Vagüera comes from a north-facing plot in El Maderal planted with Doña Blanca in 1920 at 950 meters above sea level. The grape is austere, and that is reflected in the wine, which has 13% alcohol, a pH of 3.21 and retained 5.7 grams of acidity. It fermented in barrel with indigenous yeasts where it matured for 12 months and then rested in stainless steel until bottling in June 2022. It has some spiciness and a very tasty palate with balance, freshness and pungent flavors. It's a fresh and balanced year. 2,100 bottles produced.