Descripción

Valdefama procede de viñedos con más de 30 años de edad. Con 6 meses de crianza en barrica bordelesa de roble francés, es floral y frutal en nariz, con frescos aromas a violetas. En boca tiene una buena acidez y su paso por boca es fresco y agradable.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Pagos Matarredonda
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Bonito color rojo frambuesa, con tonalidades violetas, limpio, brillante y con una lágrima untuosa.
Nariz
Carácter floral y frutal, con unos frescos aromas a violeta y a frutas rojas frescas.
Boca
Buena acidez, paso fresco y muy agradable. Muestra un carácter frutal de ciruelas negras frescas. Conforme se va abriendo en copa aparecen tonos más maduros y se revela más goloso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Selección manual de racimos procedentes de cepas de más de 30 años de edad.
Vinificación
Fermentación en depósito semitroncónico a temperaturas de 22 y 24ºC durante 10 días y otros 10 días de maceración.
Envejecimiento
6 meses de crianza en barrica bordelesa de roble francés, completándose con un proceso de redondeo en botella, durante un mínimo de un año.