Descripción

Uno de los tres vinos de pago de Dominio de Atauta, procedente del Paraje Valdegatiles, el más antiguo de la bodega. La vinificación del mismo se realiza por separado y su crianza es de 18 meses en barrica de roble francés. El resultado es un vino potente, con la complejidad característica de la bodega y un recorrido largo e interesante. Elegante y robusto. Pura raza y poderío. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
1.093 botellas numeradas.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota muy profundo.
Nariz
Gran intensidad de fruta roja fresca y un equilibrio especial de frescura y potencia propio de los viñedos en suelos arcillosos.
Boca
Intenso y poderoso, con la fruta roja siempre presente y un final largo y muy voluminoso.
Temperatura de servicio
16º C.
Consumo
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes rojas, caza, guisos con setas, queso curado, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Valdegatiles.
Descripción
Viñedo prefiloxérico de 120 años situado a 930 metros sobre el nivel del mar en una ladera en el Valle de Atauta (Soria).
Superficie
1,09 hectáreas distribuidas en 11 micro-parcelas.
Edad
Media de 120 años.
Suelo
Arcilloso de 2 metros de profundidad antes de la roca caliza.
Clima
Continental extremo con rasgos mediterráneos. Añada difícil, donde los buenos viticultores marcan la diferencia. De carácter fría y lluviosa, las condiciones a final de maduración obligaron a trabajar muy duro en el viñedo aclarando racimos para conseguir una buena maduración en los que quedaron en la viña, reduciendo el rendimiento a fin de asegurar la calidad.
Cosecha
Vendimiada el 25 de octubre del 2013.
Vinificación
Selección doble (racimos y uvas) a la entrada de la bodega seguida de una vinificación parcelaria con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000 litros mediante bazuqueos. Maloláctica en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas y el 80% de segundo uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The much cooler 2013 Valdegatiles was cropped from a rainy and unusual vintage, sourced from the same micro-plots in the Valdegatiles zone of Atauta that are planted with ancient vines at 930 meters in altitude. As with all the vines, these are biodynamically farmed, and the destemmed grapes fermented in stainless steel vats with indigenous yeasts. The élevage was in used French barriques and lasted 18 months. It's in Valdegatiles where I found more differences between 2012 and 2013, with 2013 being much riper, as the clay soils tend to stress the vines in very dry years. This 2013 shows better balance. 1,073 numbered bottles were filled in September 2015. - Luis Gutiérrez.