Descripción

Todo un Ribera del Duero crianza que ha mantenido un envejecimiento de 18 meses que lo han dejado perfecto para descubrir un tinto pleno de elegancia y ADN ribereño. 

Ficha técnica

La bodega
Valderiz
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del País
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas de La Gloria, Portillo y Guindalera.
Suelo
De canto rodado en La Gloria, franco-arenosos en Portillo, y calizo en Guindalera.
Clima
Continental. Año especialmente seco. Heladas leves en primavera. junio caluroso, lo que favoreció el crecimiento. La merma de cosecha en el cuajado debido a la escasez de precipitaciones durante el año redujo el desarrollo y la evolución del ciclo. Las precipitaciones generalizadas a finales de agosto ayudaron a la etapa final de maduración.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kilogramos y la maloláctica en cemento.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de 225 litros, 80% de roble francés, 20% americano, el 70% de un solo uso y el restante 30% nuevas.