Descripción

Valdehermoso Joven es un vino tinto elaborado por Bodega Valderiz y con denominación de origen Ribera del Duero. La Tempranillo con la que se elabora procede del pago del mismo nombre, un viñedo plantado por Tomás Esteban a principio de los años 80 en Roa, Burgos. Un vino perfecto para maridar carne a la parrilla, arroz y pasta con carne, berenjenas rellenas o embutidos.

 

Ficha técnica

La bodega
Valderiz
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Intenso, pura fruta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de más de 40 años.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Un mes de enero especialmente frío debido a la borrasca Filomena, en la que se registraron temperaturas de hasta -15 ºC. Primavera muy lluviosa y verano seco, con dos olas de calor en el mes de agosto. Vendimia desde principios de septiembre hasta mediados de octubre.
Vinificación
Fermentación espontánea. La elaboración es muy sueva sin grandes extracciones en cubas de acero inoxidable de 20.000 kilos.