Descripción

Este Moscatel promete. Está elaborado con la misma Moscatel que da lugar al famoso Toneles (100 puntos Parker), con lo que podría considerarse una especie de hermano pequeño, ya que comparten el mismo origen. Se obtiene a partir de la sobremaduración de la Moscatel en el propio viñedo, posteriormente envejecida en el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano que previamente se usaron para amontillados y olorosos. Su vejez mínima es de cuatro años de media. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Dulce Moscatel
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Moscatel
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba.
Nariz
Aroma floral, miel y cítricos.
Boca
Paladar dulce y fresco, largo y amplio.
Temperatura de servicio
Entre 5º y 7º C.
Maridaje
Ideal para acompañar postres.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El prensado de la uva es lento y suave. Recién comenzada su fermentación, al mosto se le añade alcohol de vino para paralizarla. Posteriormente se envejece con el proceso tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano que previamente han sido usadas para amontillados y olorosos.
Envejecimiento
Su vejez mínima es de 4 años.

Opinión de los críticos

Decanter:

Gorgeous nose of date, furniture polish, caramelised sugar and floral notes, plush palate of cinnamon, honeycomb and pecan.

The Wine Advocate:

"The NV Moscatel Promesa is produced from Moscatel grapes grown in Chipiona and aged in a solera system with an average age of four years. It is bottled with 237 grams of sugar and 17% alcohol. It shows a dark amber color and shows the younger side of Moscatel with a complex nose of orange rind, honeysuckle, chocolate, coffee, flowers and spices, with well integrated aromas. The palate shows a dense, compact wine, full of spices and balsamic flavors, with the orange notes coming back in the long finish, managing to keep some freshness. Drink 2013-2018."