Descripción

Sometido a una crianza oxidativa de más de 20 años, Don Gonzalo es el oloroso viejo de Valdespino, un vino seco y complejo que ofrece mucho para el precio que tiene. Caramelo, almendras tostadas y toques de albaricoque seco son algunos de sus matices más destacados. Combinará bien con carnes ahumados y quesos maduros. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Oloroso
Grado
21.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Nariz
Caramelo, almendras tostadas, albaricoques secos. Intenso y complejo.
Boca
Delicada acidez, muy largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Su estructura le permite conservar la botella abierta durante meses.
Maridaje
Como aperitivo y como acompañante de carnes ahumadas, guisos de carnes gelatinosas, quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carrascal.
Suelo
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Clima
Zona meridional cálida, con importante influencia del Océano Atlántico.
Envejecimiento
Crianza oxidativa de más de 20 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Don Gonzalo Oloroso 20 Anos VOS, produced with Palomino grapes from the Carrascal vineyards, is fermented in stainless steel and aged for over 20 years in oak botas. It is a very serious Oloroso, even if it’s not totally dry. It offers bitter almonds, hazelnuts, incense, Cuban cigar ash, and dark chocolate as well as a complex, a very intense, round and ample palate. This wine really fills your mouth. Very intense and with great acidity, it represents very good value for the quality it delivers. A tamed beast. 
 

Decanter:

Burnt caramel, dates and woody aromatics. Roasted coffee and a fiery heat on the palate. A rich and powerful wine with a long finish.