Descripción

Un tinto realmente singular, de corte moderno y elegante, que además fue el último que se incorporó al porfolio de Bodegas Valdubón aprovechando el décimo aniversario de la casa. Una de sus mayores particularidades es que está elaborado con 10 vinos originales procedentes de distintas añadas.

Los vinos seleccionados para comenzar la elaboración partieron de una cata donde la bodega puso a disposición de los diez autores, todas las existencias no embotelladas presentes en dicha fecha sin deparar en añadas, tiempos de crianza o ubicación de los viñedos. Su composición esta edición es un 40% de la añada 2020 y 60% de la 2021.

Ficha técnica

La bodega
Valdubón
Tipo
Tinto
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Se muestra cubierto y brillante, de color rojo intenso con destellos púrpuras que indican juventud y potencia al mismo tiempo.
Nariz
Destacan los toques de frutas rojas y negras mezclados con mentas y especias provenientes de su crianza en madera francesa.
Boca
Potente y suave al mismo tiempo debido a un buen equilibrio entre la acidez, la madurez de sus taninos y el grado alcohólico. Paso de boca alegre y ligero, seguido de un largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Aperitivos con setas, carnes rojas, pescados a la brasa y postres con crema y/o chocolate.

Viñedo y elaboración

Edad
Vino procedente de cepas con distintas edades.
Clima
El 2020 tuvo temperaturas máximas y mínimas por encima de la media en la zona dando como resultado un invierno suave y una primavera cálida. Tras un comienzo de año seco llegaron los meses de abril y mayo con temperaturas altas que provocaron una brotación más temprana de lo normal, seguidas de una floración y cuajado en período de riesgo por heladas. Un julio caluroso y un agosto más suave de lo habitual hacían presagiar una buena campaña.
El 2021 se caracterizó por un invierno con temperaturas suaves para la zona seguido de una primavera lluviosa y un verano seco y caluroso, normal en la zona. La viña brotó de forma normal y aunque el verano motivó un pequeño retraso en el ciclo productivo y falta de peso en la baya, las lluvias de septiembre motivaron un importante aumento de este.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En noviembre de 2023.