Descripción

2 Racimos, porque es justo esa la cantidad de uvas de Tempranillo que de cada cepa se selecciona para su cuidada elaboración. 10 años de envejecimiento (4 en barrica y 6 en botella) contemplan a esta auténtica joya, que solo ve la luz en añadas de la más alta calidad, como esta 2014. Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards.

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
No supera las 10.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Aromas ahumados, a pan de higos, tofe y cuero.
Boca
Vino intenso que se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos, a pesar de la edad, y retrogusto intenso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18 °C.
Maridaje
Ideal con un buen chuletón, carnes de caza, pescados a la piedra y postres con chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas El Peñón y El Cascorral.
Descripción
Viñedo conducido en vaso y fertilizado con estiércol ovino, ubicado a una altitud de entre 820 y 888 metros sobre el nivel del mar, en uno de los enclaves más elevados de la Ribera del Duero.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Arcilloso y calizo.
Clima
Con una media anual de lluvias registradas de 400 milímetros y temperaturas entre 40 y -19 °C (máxima y mínima respectivamente).
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos, efectuada en la primera semana de octubre.
Vinificación
Únicamente se seleccionan los dos mejores racimos de cada planta. Fermentación con levaduras autóctonas que aportaron el carácter y la personalidad del 'terroir', en barricas de roble de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 48 meses en barricas de roble de cuatro orígenes distintos. Estabilización en botella durante 40 meses más.

Opinión de los críticos

Decanter:

Dark cherry, blackcurrant, clove, vanilla and spice nose; the palate is silky, fresh and dense. A concentrated example with a rather long finish. Bravo!