Descripción

El gran potencial de guarda que encierra la Albillo mayor es puesto de manifiesto en este excepcional blanco, auténtica joya de producción limitadísima que no llega a las mil botellas. Redondo, elegante, meloso, con un toque tostado y un final interminable a la altura de su categoría. 

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
938 botellas numeradas
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con destellos dorados, debido a la larga crianza en barrica.
Nariz
Aparecen notas dulces melosas, aromas a frutas de hueso y 'brioche'.
Boca
Blanco redondo, homogéneo, elegante, con buena acidez y un final muy largo en el que se perciben ligeras notas tostadas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas La Yunquera y Buenos Santos.
Descripción
Viñedos de dos parcelas cultivados en espaldera, fertilizados con estiércol ovino y ubicados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de 20 años.
Suelo
Guijarro arenoso.
Clima
La media anual de pluviosidad es de 400 milímetros y temperaturas máximas y mínimas de 40 y -19 ºC, respectivamente.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual efectuada en cajas de 14 kilogramos durante la primera semana de octubre.
Vinificación
Desgranado a mano en barrica de 500 litros de madera. Fermentación con levaduras autóctonas que aportan el carácter y personalidad del 'terroir'.
Envejecimiento
5 años de crianza en barricas de distintos orígenes.
Embotellado
En 2020.