Descripción

Rosado elaborado mediante una fermentación lenta y en contacto con las lías durante 9 meses, lo que no hizo sino enriquecer el resultado final, confiréndole más textura, matices y una mayor capacidad de guarda. La Tempranillo dota además a este vino de un toque diferente, más allá de los rosados frescos concebidos para el verano. Una buena opción, por su carácter gastronómico, para disfrutar tanto en el aperitivo como durante toda la comida. 

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
4.500 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Elegante y dominada por aromas a frutos rojos (frambuesa), notas de melón y con un matiz confitado aportado por su larga permanencia en contacto con las lías.
Boca
Plena, viva y persistente. Rosado rico, fresco, largo, muy sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Cerrado.
Descripción
Viñedo cultivado en ecológico en la localidad de Ollauri.
Clima
2020 se caracterizó por un invierno suave y lluvioso, antesala de una primavera cálida pero también lluviosa. Estas condiciones propiciaron la aparición de mildiu, que condicionó y marcó la cosecha, reduciendo de forma muy importante la producción. Afortunadamente, el pago de origen de este rosado no se vio afectado por la fuerte granizada caída el 9 de mayo que sí perjudicó viñas cercanas. En suma, la vendimia se adelantó ligeramente presentando buenas condiciones sanitarias.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo el 28 de septiembre de 2020.
Vinificación
Obtenido por sangrado, método que extrae mosto yema, el más delicado y frutal, tras unas pocas horas de contacto con las pieles de la uva. La fermentación se produjo durante semanas a muy baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 9 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Not for Luis Valentín and Carmen Enciso the fashionable Côtes de Provence style of rosé. Instead, they make a deeper coloured "sangrado" style from Tempranillo. Structured, serious and fresh, with lees-derived weight and notes of strawberry, redcurrant and blood orange. 2022-25