Descripción

Petit Hipperia es el vino que cuenta año a año, la peculiaridad climática que ha caracterizado a la añada. Se realiza con un 'coupage' variable de las uvas tintas de la bodega. Es el vino más sencillo de la casa, pero quizás, igual que suelen serlo los hijos pequeños, es el más mimado. A modo de hermosa colección, cada año se encarga de representar el caballo de su etiqueta un artista gráfico diferente. 

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Producción
47.500 botellas
Variedad
46% Cabernet franc, 38% Merlot, 15% Cabernet sauvignon, 1% Petit verdot
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Limpio, con madera bien integrada. Intensos aromas de fruta balsámicos.
Boca
Largo en boca con taninos amables y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altura. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Rendimiento
6.000 kg/ha para la Cabernet sauvignon, 5.000 para la Merlot, 9.000 para la Petit verdot y 8.000 para la Cabernet franc.
Vinificación
Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados. Realiza la fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
Envejecimiento
10 meses en barrica roble francés.
Embotellado
En julio de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate - Luis Gutiérrez:

In a pure Bordeaux sense, there is a second vin, the 2011 Petit Hipperia, a (Bordeaux) blend of 40% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot and 10% Petit Verdot aged for eight months in oak barrels. The wine has a strong bell pepper strike, intensely vegetal and herbal, in a left-bank style with a core of red cherries. The palate is light to medium-bodied, quite fluid, highly drinkable (it's impossible to guess 15% alcohol) and tasty, ending mineral. This is great value Bordeaux blend.