Descripción

Monovarietal de Viognier que nos regala el perfume irresistible de esta variedad francesa tan querida. Pago de Vallegarcía explora como nadie el carácter de estas uvas galas adaptándolas al privilegiado terruño de su propiedad. Sin duda, uno de los iconos de la bodega y uno de los mejores viogniers del país.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
14.393 botellas
Variedad
100% Viogner
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Fragante, con aromas a flores blancas, fruta de hueso y tropical. Al abrirse aparecen los aromas especiados y un toque balsámicos característico de Pago de Vallegarcía.
Boca
Cremosa y untuosa gracias al muy fino trabajo con las lías. Su buena acidez le otorga un gran potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Altamente gastronómico, la robustez y versatilidad de este vino hacen de él el perfecto acompañante de todo tipo de cocina de fusión, platos con un toque picante y cítrico, pescado crudo, pescado azul y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de viticultura sostenible proveniente de seis parcelas distintas en los Montes de Toledo.
Superficie
5 hectáreas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación (30%) en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
6 meses de crianza en estas mismas barrica nuevas de roble francés.
Embotellado
En abril de 2023.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

While Viognier may not be common in Spain, it works exceptionally well in the vineyards of the Vallegarcia Pago in Montes de Toledo. Grown at 850m, this is a very fresh interpretation of the variety with attractive bitterness and white peach. It’s oily without being heavy, cut with bright grapefruit pith. The oak (30% new) is very well integrated and adds a savoury green olive lift on the finish. 2024 - 2027.

The Wine Advocate:

The white 2022 Viognier showcases the warm year with a ripe wine with 14.53% alcohol, despite an early harvest. It's a wine with an exuberant nose and a voluptuous palate with a bitter twist in the finish. Only 20% of the wine was put in barrel, the rest was in stainless steel. 14,393 bottles produced. It was bottled in April 2023.