Descripción

La bodega que elabora este tino fue una de las responsables de la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Además, está ubicada en el entorno de la localidad de Aranda de Duero, una de las capitales de la denominación. Nos encontramos con un vino de aromas cremosos y de fruta madura. Su paso por boca resulta sabroso y elegante.  El Consejo Regulador D.O.Ribera del Duero calificó esta cosecha 2017 como Muy Buena.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ismael Arroyo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso con borde granate.
Nariz
Aromas intensos con un delicioso toque de roble cremoso, fruta madura, sotobosque, regaliz (muy balsámico) y tostados.
Boca
Paso sabroso con recuerdos de fruta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a 820 metros de altitud en Sotillo de la Ribera. Las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectares.
Edad
Media de edad de 50 años
Clima
Continental. Otoño cálido y sin lluvias, invierno con fuertes heladas y nieblas. Primavera irregular y con una fuerte helada el 27 de abril, la cual dejó muy poca cantidad de uva, pero de gran calidad, racimos prietos de grano pequeño.
Cosecha
La vendimia comenzó el 21 de septiembre de 2017 y se realizó de manera manual con recogida en canastos pequeños.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble (mitad francés y mitad americano) en una bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12 ºC.