Vassaltis Santorini Barrel Aged 2021
Descripción
Vassaltis Santorini Barrel Aged es un blanco fermentado en barricas y elaborado a partir de uva 100% Assyrtiko. La naturaleza volcánica de los suelos y el ligero paso por barricas hacen que este vino sea complejo y equilibrado, con un buen potencial de envejecimiento. Un gran blanco de la isla griega de Santorini, famosa por la gran calidad de sus vinos.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2021 Santorini Barrel Aged Assyrtiko was aged for six months in used French oak of varying ages and sizes (500 and 2,000 liters). It comes in at 14% alcohol. This might not be an exact carbon copy, but in some respects, here you take the regular Santorini (although that is a 2022) and add oak. Yet that's a little too simplistic. This seems far more understated, even with the wood, which is perfectly integrated. With precision and finesse, this comes together well. It should make a perfect food wine. It lacks the ripeness that often makes big-time Santorini so appealing today, but it delivers the elegance and texture to pair well with food. This is very pretty. It should age reasonably well, and it can still improve.
De todas las crisis puede nacer algo extraordinario. Este es el caso de esta encantadora bodega que nació a partir de la crisis económica de 2010 gracias al carácter emprendedor de Yannis Valambous.
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