Vassaltis

Este economista griego dejó su profesión en Londres durante la crisis financiera para volver a su hogar, a la soleada isla de Santorini. Su amor por el vino y por su tierra y su espíritu inquieto le llevó a recuperar las viñas que había heredado de su padre para demostrar al mundo el increíble potencial de los vinos griegos.

En 2014 por fin Vassaltis se convertía en una realidad. Hoy, casi una década después, ya es reconocida en el área por la pureza, la intensidad y la singularidad de sus magníficas referencias.

La razón principal de este éxito se encuentra en el terruño: en las condiciones climáticas y en el suelo de la isla. Santorini goza de un clima muy singular que se podría definir entre mediterráneo y desértico. Con un nivel de precipitaciones realmente bajo, los problemas relacionados con la falta de agua son lo que más preocupa a sus viticultores cada año. Afortunadamente, al encontrarse en el medio del mar Egeo, recibe los vientos que ayudan a moderar la temperatura y permiten a las uvas respirar, madurar de forma gradual y retener sus frescos aromas primarios. 

Además, esta turística isla cuenta con suelos volcánicos con una composición única formada por cenizas volcánicas, arena y basalto. Este suelo es realmente pobre en nutrientes pero contiene un alto nivel de minerales y un ph muy bajo que favorece el carácter más mineral del terruño.

A partir de estas condiciones naturales tan especiales, Vassaltis ha creado una cautivadora selección de vinos en los que la voz de esta singular zona y la de las variedades clásicas de la isla brillan con intensidad.