Descripción

Los Quemaos es un impactante viñedo con suelos arenosos, cepas centenarias y rendimientos muy bajos. Un prodigio de la naturaleza que entrega un vino de poder: Vatán. Potente pero elegante, con una estructura poderosa, taninos golosos y aterciopelados y una acidez que le augura una larga vida. Un grande en Toro, perfecto para acompañar una cocina de platos contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
15.5% vol.
Producción
16.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Rojo picota de capa alta.
Nariz
Fruta negra madura, chocolate negro, recuerdos de pimienta negra y especias.
Boca
Boca potente, llena, carnosa, con taninos golosos que dan longitud al vino.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Durante los próximos 10 años si se conserva en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Platos poderosos, guisos, estofafos, platos de caza, steak tartar de corzo con frutas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Quemaos.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
Viñedos que datan de 1900 (117 años).
Suelo
Arenosos, son subsuelo de arcilla roja.
Clima
Continental con fuertes vientos.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas, realizada entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación
Fermentación en bañeras con levaduras indígenas, maloláctica en barrica.
Envejecimiento
22 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I also tasted the just-bottled 2013 Vatan, from a completely different vintage that despite the cooler growing season, achieved 2% more alcohol than the 2012 (this is 16% and remained with 3.5 grams unfermented sugar). The wine is ripe and hedonistic, juicier and fresher than the 2012, and despite having more alcohol it feels much more balanced. It is still a baby with plenty of puppy fat to be rendered by the time in bottle. There are some lactic aromas, ripe black berry fruit and integrated oak scents; it has plenty of spices and some underbrush hints. The palate is full-bodied with glossy tannins; it is juicy, chewy and nicely balanced within its XXL size. The velvety tannins make it approachable now, but it should develop more complexity in bottle, and for sure it should have a long life ahead. It is a nice representation of a powerful Toro style, and at this quality level, the price is quite good. 16,000 bottles."