Descripción

VdV Riesling Colección es otra muestra de la buena adaptación de una variedad centroeuropea a los suelos y climas del Somontano. Blanco divertido, alegre, seductor, con sutiles aromas de flores blancas y toques minerales. De un perfil fresco, amplio y sedoso, es capaz de acompañar cualquier tipo de aperitivo y armonizar pescados y mariscos en un suculento banquete.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo verdoso con alto brillo
Nariz
Aroma de flores blancas, piel de cítricos y minerales.
Boca
En boca nos ofrece un ataque vivo, un paso amable con cantidad de sabor y un final fresco derivado de su sensación ácida.
Temperatura de servicio
Entre 8ºC y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Perfecto con todo tipo de aperitivos, entrantes, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Los Olivos.
Descripción
El Pago tiene una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar y una orientación este-oeste a 10º evitando con ello insolaciones directas pero facilitando buenas exposiciones al sol de la superficie foliar.
Edad
Viñedo plantado en 1988 (28 años).
Suelo
Los suelos son profundos, poco fértiles y de gran drenaje con bastantes elementos gruesos.
Clima
Inviernos fríos y veranos calurosos. La iluminación que reciben hojas y racimos es muy elevada. En invierno se dieron pocas heladas y todas antes de la brotación, mientras que en verano, el mes de julio fue el más cálido de las últimas décadas. 2015 fue un año por lo general irregular y con abundantes precipitaciones concentradas en otoño y verano.
Cosecha
El pago "Los Olivos" fue vendimiado en la madrugada del 10 de septiembre.
Vinificación
Las uvas fueron sometidas a una refrigeración para poder mantenerlas en maceración durante unas horas antes de la obtención del mosto flor. Una vez obtenido, fue limpiado de forma natural dejándolo 24 horas antes de su trasiego al depósito de fermentación.
Envejecimiento
Tras la fermentación, se conservó el vino con sus lías durante 5 meses, después fue filtrado y embotellado.