Descripción

Tinto con D.O. Ribera del Duero 100% Tempranillo. Es intenso, con fondo de vainilla, cacao y humo, notas típicas de su crianza en barrica francesa y americana. Gran amplitud en boca, muy equilibrado y persistente. Su particular sabor es el complemento ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos, carnes de caza y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega
Vega Real
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa alta, color rojo picota, con ribetes cereza y tonos púrpura con ligeros azulados.
Nariz
Destaca la fruta roja madura, ligeros tonos lácticos. Muy buena intensidad. Fondos de vainilla, cacao y humo.
Boca
Gran amplitud de boca, Tanicidad muy dulce. Frutos maduros, lácticos. Acidez muy equilibrada. Recuerdos de cacao y vainilla. Persistencia larga.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y durante 2018.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, curados de ibérico, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Superficie
40 hectáreas de pagos con una altitud entre 800 y 920 metros.
Edad
Edad media de 18 años.
Suelo
Aluvión, franco-arenoso.
Rendimiento
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar la segunda semana de octubre de 2014. Se llevó a cabo de forma manual.
Vinificación
Tres días de maceración prefermentativa y 10 días de fermentación alcohólica a una temperatura media de 22ºC. 8 días de maceración posfermentación. La fermentación maloláctica tuvo lugar en octubre de 2014.
Envejecimiento
15 meses en barricas de roble americano y francés.
Embotellado
Tuvo lugar en febrero de 2017 con una ligera filtración.