Descripción

La bodega jerezana ha recuperado la centenaria tradición de la zona de elaborar vermut respetando la esencia de esta histórica bebida. Sus vinos añejos de altísima calidad de Fino y Moscatel han sido impregnados con 27 botánicos que los han transformado en un vermut completamente natural, sin ningún aroma añadido pero de una intensidad sorprendente. Un vermut potente y lleno de copmplejidad que debe disfrutarse con hielo. Elegante y refrescante. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Vermut blanco
Grado
15.0% vol.
Subzona
Jerez de la Frontera
Variedad
55% Palomino fino, 45% Moscatel
Origen
España

Cata

Vista
Color pálido, limpio y brillante.
Nariz
Aroma afrutado, destacando los de uva moscatel y especias.
Boca
Sabor semi dulce, intenso, largo, con recuerdos de ajenjo, clavo y tomillo.
Consumo
Mejor con un poco de hielo y una corteza de limón o de naranja y una aceituna.
Maridaje
Aperitivos, encurtidos, tapas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza
Clima
Atlántico
Vinificación
Uvas prensadas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecido en barricas de roble por un largo periodo. Después el vino es impregnado con diferentes botánicos naturales: ajenjo, pieles de limón y naranja, clavo y otros.