Descripción

La bodega jerezana ha recuperado la centenaria tradición de la zona de elaborar vermut respetando la esencia y la tradición. Sus vinos añejos de altísima calidad de Oloroso y PX han sido impregnados con 27 botánicos que los han transformado en un vermut completamente natural, sin ningún aroma añadido pero de una intensidad sorprendente. Un vermut potente y lleno de copmplejidad que debe disfrutarse con hielo. Elegante y refrescante. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Vermut rojo
Grado
17.0% vol.
Subzona
Jerez de la Frontera
Variedad
Palomino, Pedro Ximénez
Origen
España

Cata

Vista
Color caoba oscuro.
Nariz
Aroma cítrico y silvestre con notas de jerez envejecido.
Boca
Dulce, ligeramente amargo y con un final suave.
Consumo
Servir sobre hielo con una rodaja o piel de naranja. Usar en cócteles como Manhattan y Negroni.
Maridaje
Aceitunas, berberechos, almendras tostadas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza
Clima
Atlántico
Vinificación
Uvas prensadas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecido en barricas de roble por un largo periodo. Después el vino es impregnado con diferentes botánicos naturales que incluyen ajenjo, piel de limón y naranja, clavo y otros.