Descripción

Niccolò Antinori creó Villa Antinori Bianco en 1931. Desde entonces, ha permanecido prácticamente inalterado en su filosofía de elaboración. Creado principalmente a partir de las variedades tradicionales toscanas Trebbiano y Malvasia, este coupage se muestra armonioso, fresco y elegante. Cada gota refleja el carácter carismático de esta región.

Ficha técnica

La bodega
Antinori
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
Trebbiano toscano, Malvasia toscana, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
De atractivo color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Sensaciones de azahar se combinan bien con aromas afrutados que recuerdan a la piña, la manzana golden y el plátano
Boca
En boca es fresco, agradablemente tenso, caracterizado por un sabor envolvente y un final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados a la plancha, con crustáceos, con sushi y con pasta con vegetales.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2023 se caracterizó por lluvias frecuentes. En abril se registraron descensos de temperatura, lo que ralentizó el desarrollo de la planta. Julio y agosto fueron en general cálidos y secos, favoreciendo el correcto desarrollo de los racimos.
Cosecha
La vendimia comenzó en la última semana de agosto para el Pinot Grigio, continuó con el Pinot Bianco y el Riesling Renano hacia el 20 de septiembre, y concluyó con el Trebbiano Toscano a partir de la primera semana de octubre.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto resultante se enfría a una temperatura de 10 ºC. Después de 48 horas el mosto se lleva a depósitos de acero inoxidable para su fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Embotellado
Embotellado a partir de Enero de 2024.