Descripción

Este monovarietal de Cabernet sauvignon resulta sorprendente y muy fácil de beber. Fresco, intenso y concentrado, es perfecto para acompañar una gran variedad de platos. Una delicia desconcertante del sureste francés. 

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Aromas de cereza negra y especias.
Boca
Fresco, intenso y concentrado. Redondo y afrutado, con notas de regaliz y mora. Final afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para tomar con aperitivos, parrillas mixtas, carnes rojas y aves.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 15 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo, limo-arcilloso y de limolita vieja. Sin limitaciones hídricas en un 80% y muy maduro en un 20%.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
70 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecánica.
Vinificación
Vinificación en tanques de hormigón. Extracción por bazuqueo y remontado.
Envejecimiento
Madura en los tanques de hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A medium-bodied red with notes of dark plums, blackberries, cedar and baking spices. Fine tannins with a dense and fruity mid-palate and an equally juicy finish. Drink now.

Jeb Dunnuck:

Already bottled, the 2022 Cabernet Sauvignon brings considerably more richness and ripeness, with ripe black cherry and cassis fruits as well as spice, tobacco, and dried herb notes. Medium-bodied, nicely textured, and fleshy, this balanced, layered, ripe Cabernet has tons of character as well.