Descripción

Este monovarietal es un blanco perfecto para disfrutar de forma desenfadada y en buena compañía gracias a una perfecta acidez que aporta tanto frescura como una sensación vibrante en boca. De gran versatilidad para acompañar con multitud de elaboraciones.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
IGP Pays d´Oc

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Expresivo con toques de grosella negra.
Boca
Puro y rebosante de una fina y precisa acidez que da la cantidad justa de tensión y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 5 años después de la vendimia.
Maridaje
Ideal para acompañar con aperitivos, quesos y elaboraciones especiadas como pollo al curry.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados con exposición sur-sureste.
Edad
15 años.
Suelo
60% silíceo-arcillosos y limosos viejos y un 40% de arcillas y calizas.
Rendimiento
70 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecánica.
Vinificación
Vinificación sin sulfitos.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de hormigón y acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

The 2022 Sauvignon Blanc is terrific, with a juicy, Loire-like style in its citrus, white grapefruit, sappy herb, and mineral-driven aromatics. Medium-bodied, clean, and balanced on the palate, it’s well worth seeking out.