Descripción

Villano es el vino más desenfadado de Viñas del Cénit. Con una simpática imagen protagonizada por un hombre con capa y sombrero de copa, estamos ante un Roble con una ligera crianza de 3 meses. La añada 2014 fue cálida, por lo que no nos extraña que este vino se muestre muy aromático, con gran volumen y unos taninos dulces y redondos.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Cénit
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.7% vol.
Producción
41000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza picota muy intenso y vivo.
Nariz
Nariz potente con aromas de frutos negros y cerezas sobre un fondo de especias y chocolate negro.
Boca
En la boca es sabroso, fresco y con buen volumen, donde los recuerdos de la fruta negra se mezclan con los tostados del buen roble y el café.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Perfecto con cualquier tipo de tapeo, carnes blancas y rojas, asados y guisos, legumbres, arroces, queso semicurado y curado tipo manchego o zamorano, embutidos, setas o morcilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros.
Edad
En torno a 40 años.
Suelo
Combinación de suelos, arenosos con base arcillosa fundamentalmente.
Clima
Continental, con inviernos muy fríos y veranos cálidos. La añada 2014 se caracterizó por un otoño e invierno muy lluviosos y un verano muy seco, con un mes de agosto sin lluvias. Septiembre fue lluvioso, lo que obligó a la bodega a llevar a cabo un trabajo muy minucioso de selección con el fin de mantener la calidad habitual.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de entre 26 y 28ºC para conservar el potencial de la fruta.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barrica de roble francés nueva.