IGP Cádiz
Viña Matalián Semidulce 2023
94% Palomino fino, 6% Moscatel
Este vino ya no está disponible
Descripción
Blanco joven semidulce procedente de la fermentación en depósitos de acero inoxidable de la primera yema de Palomino fino procedente de la finca Matalián. Vino que mantiene un gran equilibrio entre los aromas primarios y la sutileza del reflejo del suelo de albariza, teniendo como hilo conductor la Palomino y la capacidad aromática de la Moscatel.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
94% Palomino fino, 6% Moscatel
Origen
IGP Cádiz
Cata
Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas tropicales así como de miga de pan y níspero.
Boca
Paso dulce almibarado con frescura.
Temperatura de servicio
La bodega recomienda servirlo muy frío.
Maridaje
Pescado frito, marisco, sushi, carne blanca, revueltos, pizzas, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Matalián
Suelo
Albariza.
Clima
Atlántico.
Vinificación
Fermentación espontanea controlada entre 15 y 18 ºC en depósito de acero inoxidable de la primera yema de Palomino fino para obtener el máximo esplendor de los aromas primarios. Luego se le añade un 6% de Moscatel Oro Los Cuartillos.
Añadas: 2024 2023 2022 2021
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Un blanco diferente y agradable.