Descripción

El histórico viñedo Viña Paceta da nombre a este tinto crianza, donde desde 1920 Bodegas Bilbaínas S.A. cultiva la variedad Tempranillo. Un vino de perfil clásico que acompaña perfectamente cualquier guiso o asado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color rojo rubí.
Nariz
Destacan sus aromas a frutos rojos y negros.
Boca
Vino bien estructurado, fácil de beber, equilibrado, redondo, con taninos sedosos y cuerpo excelente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados, además de platos tradicionales.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de viñedos situados en la Rioja Alta, zona caracterizada por la influencia atlántica y una amplia variedad de suelos.
Clima
Añada más atlántica que mediterránea. 2018 estuvo condicionado por la helada de la pasada primavera de 2017 y por el frío y las lluvias sufridas durante todo el año. Después de un invierno húmedo, la primavera se caracterizó por la presencia de lluvias y temperaturas más bajas de la habitual, provocando el retraso de la brotación. Por otra parte, esta abundancia de precipitaciones obligó a prestar especial atención al control del mildiu, al tiempo que favoreció un mayor desarrollo vegetativo y un engrosamiento de las bayas por encima de lo habitual. La lluvia se detuvo a partir del 13 de julio durante 40 días, permitiendo la correcta gestión y control del viñedo. Solo volverían a primeros de septiembre para completar la maduración.
Cosecha
Vendimia manual que se inició con un retraso de 5-10 días respecto a un año habitual y 25 frente a la fecha de inicio del año pasado. Como ya se ha indicado, este retraso vino determinado por una primavera más lluviosa y unas temperaturas medias más bajas de lo habitual que demoraron las fechas de brotación y floración. Por contra, el inicio del otoño llegó con ausencia de lluvias y unas temperaturas ligeramente superiores a la media, que permitieron terminar la cosecha en óptimas condiciones de sanidad.
Vinificación
Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración de aproximadamente 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano, tradicional en Rioja, donde se completa el carácter fresco y afrutado del vino con las notas tostadas y especiadas de la barrica, los taninos se pulen y el vino se redondea hasta quedar listo para su consumo.