Descripción

Este blanco fermentado en barrica se elabora con Tempranillo blanco procedente de un solo viñedo, Villahuercos, que es una parcela realmente pequeña. Se trata de un blanco temendamente expresivo, con aromas que recuerdan a frutas tropicales escarchadas y un gusto voluminoso, envolvente y glicérico.

Ficha técnica

La bodega
Javier San Pedro Ortega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Subzona
Laguardia
Variedad
100% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aroma balsámico, a especias dulces, hierbas de monte, chocolate y tostados.
Boca
Carácter voluminoso, envolvente y glicérico. Agradable acidez que intensifica su frescura. En retronasal vuelven los aromas tropicales.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos y entrantes a base de marisco y pescado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Villahuercos.
Descripción
Viñedo localizado en la falda de Sierra de Cantabria y situado a unos 600 metros de altura.
Superficie
0,9 hectáreas.
Vinificación
Fermentación del mosto en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Javier San Pedro was only 17 when he bought this parcel of Tempranillo Blanco, so it was really where his story began. After 24 hours of skin contact, the resulting wine is fermented in 500-litre barrels, producing a white that is rich and textured, with subtle wood spices, peach, passion fruit and citrus flavours and impressive palate length. 2024-29.