Descripción

Poder conseguir una de estas botellas es casi una suerte, puesto que la producción de este coupage asturiano es muy limitada. Nos encontramos ante un tinto muy gastronómico, con nariz de frutos rojos licorosos y un paso por boca fresco, amable y goloso, que tiene su cuna en viñedos de montaña casi centenarios y de bajos rendimientos adscritos a la D.O.P. Cangas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Albarín negro, 20% Mencía, 10% Carrasquín, 10% Verdejo negro
Origen
Cangas

Cata

Vista
De un atractivo color rojo cereza con ribetes rosáceos, de intensidad de color media y lagrima larga y densa.
Nariz
Muy expresiva en una primera impresión, con recuerdos a frutos rojos, licorosa y con un marcado carácter balsámico y herbáceo, sobre un fondo muy ligero e integrado de especias.
Boca
Tinto con una ataque muy agradable y sedoso, un paso fresco, amable y goloso, un cuerpo y acidez ligeros y un tanino justo y sutil. Posgusto largo y sabroso recordando a fruta madura confitada y especias.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Carnes rojas y blancas , guisos, pote asturiano, churrasco, caza menor, pescados grasos, arroces, pastas bien condimentados y quesos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de viticultura de montaña cultivado en espaldera y en pendientes de más del 30% de desnivel.
Edad
Cepas de más de 80 años.
Suelo
Pizarroso.
Rendimiento
Muy bajos.
Cosecha
Vendimia manual de racimos seleccionados en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación alcohólica a 25 °C. Fermentación maloláctica natural en la barrica.
Envejecimiento
13 meses de crianza en barrica francesa de 500 litros.
Embotellado
Tras un suave filtrado. Contiene sulfitos.