Descripción

Este blanco se elabora en su mayoría de Arinto proveniente de viñedos con unos 30 años de edad, además de un pequeño porcentaje de Bical y Cercial de viñas viejas. Forma parte del proyecto VPuro en Bairrada, que tiene como objetivo exprimir todo el potencial de la uva para que refleje su terroir en todo su esplendor.

Ficha técnica

La bodega
VPuro
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
4.000 botellas y 80 magnums
Variedad
80% Arinto, 20% Cercial, Bical
Otros formatos disponibles:
Origen
Bairrada

Cata

Nariz
Mineralidad profunda en nariz con notas de piedra mojada y pólvora. También se aprecian cítricos y matices de mantequilla y especias que le dan complejidad.
Boca
Muy cremoso, pero también fresco y ligero, con buena textura. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC
Consumo
Si eres paciente, podrás disfrutar de este vino en unos años, pues tiene un enorme potencial de guarda en botella.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de Arinto con más de 30 años de edad, los de Cercial y Bical son centenarios.
Suelo
Arcilloso con base calcárea.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. El año 2019 fue seco y bastante cálido durante el invierno y la primavera. El verano trajo consigo temperaturas más bajas de lo habitual permitiendo a las viñas recuperar parte de su equilibrio y dando lugar a la obtención de un vino con enorme frescura y estructura.
Vinificación
Prensado de racimos enteros, fermentación con levaduras indígenas de Bical y Cercial en barricas usadas, mientras que la Arinto hizo lo propio en depósito de acero. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento
12 meses sobre lías finas.
Embotellado
Septiembre de 2020.