Descripción

Este blanco ha sido fermentado a baja temperatura para extraer los aromas primarios y el carácter propio de la variedad Palomino fino. Presenta aromas de fruta tropical, mango, toques de pera y cítricos. En boca es equilibrado y ligero.

Ficha técnica

El productor
The Wine Hunter Company
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color amarillo grisáceo con toques metálicos.
Nariz
Aromas de fruta tropical, plátano, mango, toques de pera y cítricos como el pomelo.
Boca
Equilibrado con persistencia media. Ligero y seco con un paso agradable en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar ahumados, crudités, ceviche o sushi. También va muy bien con pescados blancos al horno o a la plancha.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación a baja temperatura para extraer los aromas primarios y el carácter propio de la variedad. Después del primer deslío permanece con sus lías finas durante un mes.