Descripción

Elaborado a partir de una mezcla de Garnacha, Syrah, Monastrell y otras variedades de uva. Este vino tinto se elabora añadiendo un pequeño porcentaje (10%) de vino de reserva a la mezcla final para suavizar la estructura tánica. Envejecido principalmente en cubas de hormigón, sugiere aromas de frutos negros maduros, así como notas de violetas y especias dulces. Muy agradable en boca.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
40% Grenache, 25% Mourvèdre, 15% Syrah, 7% Cinsault, 7% Marselan, 6% Terret noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color oscuro profundo con destellos púrpura.
Nariz
Muy expresiva, con recuerdos de frutos negros maduros y notas de violetas seguidos de maleza, toques de pimienta y especias suaves (canela, cilantro seco).
Boca
Muy agradable concentración de aromas, buena frescura, con taninos suaves y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta aproximadamente 2025 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para maridar con solomillo de ternera con salsa de mostaza, paletilla de cordero con tomate o pato asado confitado.

Viñedo y elaboración

Descripción
156 parcelas situadas en altitud en laderas, seleccionadas dentro de los límites del Ródano meridional.
Cosecha
El momento de la cosecha se determina comprobando la madurez de las bayas cada día.
Vinificación
La vinificación se lleva a cabo emparejando variedades de uva de madurez similar: Syrah y Monastrell se maceran en frío.
Envejecimiento
Una parte del vino (40%) envejece en barricas de roble francés de la región de Allier. El resto en cubas de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Vignon's 2019 Cotes du Rhone 100% is named not for being monovarietal—it's anything but—but for including parcels from virtually all of the appellations in the Southern Rhône. A blend of 40% Grenache, 25% Mourvèdre, 15% Syrah and the rest several other varieties and a bit of reserve wine from previous vintages, it offers a bouquet that combines garrigue with blackberries and adds subtle hints of dark chocolate and licorice. Full-bodied, concentrated and supple, it should be enjoyed over the next several years.