Descripción

El Ysios Reserva representa el firme propósito de esta bodega de elaborar vinos que expresen claramente la identidad de Rioja y que incorporen las nuevas tendencias enológicas. Concretamente se busca potenciar la fruta y la complejidad de los diferentes terruños de los que procede su uva a través de la crianza en barricas de diferentes orígenes y tostados. Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Ysios
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Atractivo color rojo cereza.
Nariz
En aromas se presenta intenso y elegante, con predominio de frutas negras y un complejo y bien integrado fondo de finos torrefactos.
Boca
En boca es potente y concentrado, con un final suave y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa, de caza y pescados grasos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ocho parcelas de diferentes terruños localizadas en Elvillar y Laguardia (Álava).
Edad
En torno a 30 años.
Clima
Influenciado por la proximidad de la Sierra Cantabria, que protege a las viñas de los vientos fríos y húmedos del noroeste.
Cosecha
Primera selección manual en viñedo. La vendimia se realiza manualmente. Cosecha de alta calidad e inferior en volumen respecto a añadas anteriores.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada sobre entre 28 y 30ºC. Maceración con los hollejos entre 25 y 30 días. Uso de la gravedad para efectuar los trasiegos.
Envejecimiento
Crianza en roble nuevo en un 50%. Predomina el roble francés sobre el resto, que es de procedencia americana y húngara.