Descripción

Elaborado de forma artesanal y con la misma filosofía de mínima intervención de la que hace gala Vintae, estamos ante un tinto con cero alcohol pero con todas las sensaciones de una Garnacha de la zona del valle navarro de Yerri. Ideal para aquellos que quieran seguir brindando, catando y disfrutando sin complejos. 

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Tinto
Grado
0.0% vol.
Variedad
Garnacha, Otras
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo cereza con capa ligera.
Nariz
Destacan los aromas a frutos rojos y frescos, ligeras notas de compota y cerezas licorosas, incluso algunos toques especiados.
Boca
Sutil y golosa, con una estructura notable, pero muy bien integrada. Resulta muy refrescante y muy agradable, sobre todo por su buena acidez, que aporta la frescura y viveza tan característica de la variedad Garnacha.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de agricultura ecológica (no tratados con productos químicos de síntesis), de poca producción. Se ubica en una zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras Urbasa y Andía.
Suelo
Arcillo-calcáreo fresco.
Cosecha
Vendimia manual que comenzó a finales de septiembre.
Vinificación
Maceración corta y estática, con la mínima intervención posible, sin bazuqueos ni remontados. Descubado manual, prensado muy ligero. Fermentación maloláctica en depósito de 12.000 litros. Una vez elaborado el vino, se lleva a cabo un delicado proceso de desalcoholización en frío, de forma que no se alteran los aromas y sabores de la uva.