Descripción

Este sorprendente monovarietal de Graciano, jugoso, fresco y de trago largo, es la aportación de Viña Zorzal y Matías Michelini al movimiento Nat Cool. Iniciado en Portugal, fruto de la inspiración del enólogo Dirk Niepoort, el concepto aboga por una gama de vinos con una mínima intervención, ligeros y fáciles de beber como este exponente de alma navarra ideal para los más exploradores. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Producción
3.650 botellas
Variedad
100% Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo rubí de capa baja.
Nariz
Alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias y notas de tierra.
Boca
Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, sabor a frutos rojos, mineral y final largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino de parcela localizada en Corella.
Cosecha
Vendimia manual temprana.
Vinificación
Uva 100% despalillada, fermentación en depósito de acero inoxidable y de hormigón de 3.000 litros de capacidad con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósito de hormigón y barrica de 500 litros de capacidad.
Embotellado
En marzo de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Their 2022 Nat'Cool should not be confused with the new Nat'Cool produced here with Niepoort (called Drink Me Navarra!). This is the wine they started in 2019 according to the Nat'Cool rules invented by Niepoort. It was produced with Graciano grapes from the village of Corella that were harvested early (but nor green!) and fermented destemmed with indigenous yeasts in concrete and stainless steel. It matured in concrete and one 500-liter barrel for six months. It's juicy, fruit-driven, fresh, light and easy to drink, with 12.95% alcohol, a low pH of 3.23 and fine tannins that make it able to stand up to multiple foods. 3,650 bottles produced. It was bottled in March 2023.