Descripción

Producido en una limitada muestra de algo más de 2.500 botellas, el Balado está considerado por la propia bodega como su mejor Albariño en acero. Posee una excelente capacidad de guarda, que viene dada por la espectacular viveza de su acidez. Con un marcado perfil mineral y bien perfilado, toma su nombre de la parcela cercada por un muro de granito donde nace. En su añada 2010 obtuvo 93 puntos Parker, la máxima puntuación recibida por un vino de esta Denominación de Origen.

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.6% vol.
Producción
2660
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
El trabajo con las lías finas permite al vino tener mayor complejidad en nariz y expresa los aromas mucho más intensamente.
Boca
El trabajo con las lías gruesas confiere al vino una amplitud en boca. Es un vino muy graso y amplio.
Temperatura de servicio
Entre 8º y 10ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Padrenda y Sisán
Descripción
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Superficie
6,50 hectáreas.
Edad
60 años
Suelo
Jabre granítico
Clima
Año cálido y seco, con un inicio del verano poco lluvioso con temperaturas moderadas. En agosto y septiembre temperaturas muy altas y muy baja cantidad de lluvia, lo que favoreció la acumulación de azúcares y la baja acidez de la vendimia.
Rendimiento
1.500 cepas por ha.
Cosecha
Las uvas, con alto grado alcohólico, se vendimiaron manualmente el 17 de septiembre bajo un riguroso proceso de selección.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado largo y suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero. No se realiza batonnage ni fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre finas lías.
Embotellado
Realizado en agosto de 2011.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Feb. 2013):

(Sobre añada 2010) "The 2010 Balado is a pure Albarino from ungrafted vines and aged for six months on the lees. It has more intensity than the Palomar at the moment: hints of tropical fruit, apricot, papaya and vanilla emerging gloriously with aeration. The palate is crisp and effervescent on the entry. It has a sorbet-like freshness and exuberance that set the mouth alive with lovely apricot and clementine notes on the crisp finish. Wonderful!".